美国一家酒庄用皇冠盖取代软木塞

早就想就葡萄酒瓶塞改革方面的问题写一篇综合性文章，但是由于收集到的资料文献不全，所以只好等时机成熟时再写。不过今天刚看到一篇文章，说的是美国加州纳帕谷的Chandon酒庄用皇冠盖取代软木塞，用于两款起泡葡萄酒的封瓶（下图）。这两款起泡葡萄酒分别为étoile2000极干起泡葡萄酒及étoile2001极干玫瑰红起泡葡萄酒，近期就投放美国市场，市场零售价分别为29美元和34美元。
大家都知道皇冠盖是William Painter于1891年发明的，要比螺旋盖的发明晚两年。其实皇冠盖早就就用于香槟酒和起泡葡萄酒的生产，到今天大约已经有50多年的历史。最具代表性的就是用于起泡酒的二次发酵以及酵母老熟，但是直到最近十年里，皇冠盖的制造商才可以提供带合成衬垫的皇冠盖，也才使它们更适合于长时间在瓶中的老熟。
据说该酒庄之所以选择皇冠盖其主要动机就是为了保持葡萄酒免于污染，不过做出这样的决定对他们来说是一次挑战，因为“传统自有传统的道理”，如何才能保证每一瓶酒的质量和气味清新度对他们是至关紧要的。
酒庄介绍说使用皇冠盖对排除软木塞污染有百分之百的效果，另外还可以防止瓶中二氧化碳的损失。
2003年，这家公司第一次将用皇冠盖封瓶的起泡葡萄酒投放到澳大利亚市场，然后又投放到阿根廷，他们计划在今年的年底将这类产品投放英国市场。
为配合此次在美国市场的投放销售，该公司还专门生产加工了一种启瓶工具（见上图)，看起来还挺别致和优雅的。