星期三, 九月 03, 2008

令人担忧的国内酒庄


在去往临沂的路上,突然想起最近在网上看到一条葡萄酒新闻,国内某家酒庄近日与当地政府“结对子”,使酒庄的葡萄酒荣幸地成为了当地政府的招待用酒。

众所周知,集团消费(也算是一种团购形式吧)、商务应酬是我国葡萄酒高端产品目前销售的主渠道,也是销量上规模的一种方式。因此能与政府“结对子”,使自己的酒成为政府公务招待用酒是国内不少企业重点公关的方向之一,无论是葡萄酒还是白酒这情况都有存在,而且这种情况在国外也是有的的,因此,作为一种公关行为它是无可厚非的,但是在我认为,这种公关行为的发生应该建立在酒的良好信誉之上。

酒庄酒的概念来自国外,它和大规模工厂化生产出来的葡萄酒有着区别,酒庄酒是高品质的象征,也是高端葡萄酒产品的代名词。基于这个原因酒庄的建设在国内目前依然是热火朝天、如火如荼。

只要资金到位,酒庄的土建工程以及生产灌装设备、酒窖等很快就可以完成,可是占到葡萄酒质量七分重要性的原料——葡萄就不一样了,因为它是一种果树,所以从栽植到挂果是要有一个时间过程的,而且只有进入产果黄金期的葡萄才可以酿造出质量优质的葡萄酒,并且这些结果都是建立在科学的选园、选种以及科学栽培管理基础之上。

国外许多著名酒庄的历史都很悠久,而且在葡萄栽培以及工艺传承上都有着几十年甚至几百年的历史,这些均为这些酒庄生产出顶级葡萄酒奠定下了一个扎实的客观基础。

而我们国内的酒庄目前又是怎样的一种情况呢,许多新建酒庄也仅仅是完成了酒庄的基本建设,即酒庄各式各样的建筑、设备以及储酒设施和场所(地窖),但是相当一部分酒庄,葡萄园里载上的葡萄时间很短,因此葡萄原料不仅质量不很理想,而且数量也很有限,当然对于国内建立较早的一些酒庄来说,目前这种情况相对而言要好一些,可我亲眼看到有的酒庄竟然连葡萄园还尚未真正地建起来,即使种下了葡萄,在管理上也很差劲,而且又不重视加强这方面的工作,但是却已开始对外销售名为自己酒庄的葡萄酒。毫无疑问这些酒庄的葡萄酒全部是由国外进口葡萄原酒调配分装而成,根本不是国外真正意义上的酒庄酒,最令人担忧的是有的酒庄所进口的原酒质量并不一定好,但是一经酒庄调配和分装,就成了价格菲薄的高端葡萄酒产品。

由于有的酒庄酒是与政府挂钩,成为了政府的招待用酒,难免会对企业及老百姓产生引导作用,尤其是在目前请客送礼之风依然十分严重情况之下,为了办事,企业和老百姓就会投政府部门和官员之所好,花高价去购买质量低下的所谓酒庄酒来打点关系。长期下去就会助长酒庄的“造假”之风,酒庄就不会把心思用在建立高标准和高质量的葡萄园上,只是追求短期行为,从而使酒庄酒永远只是国外葡萄原酒(甚至是低劣原酒)的分装产物,并不是那严格定义上的酒庄酒。

在此奉劝某些新建的酒庄,还是踏踏实实地去做事,先把做酒所需要的原料——葡萄种出来,至少努力做到“葡萄酒是种出来的”,只有这样才能对得起消费者,对得起良心,也只有这样才能把自己的酒庄建成发展成为国内优秀的知名酒庄,并带动诸如葡萄酒旅游业等与酒庄相关的葡萄酒产业发展。(个人观点,仅作参考)

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