星期一, 六月 05, 2006

巴黎评判事件的来龙去脉

1976年5月24日,Steven Spurrier在法国巴黎的都市洲际酒店里举行了一次法国与加州葡萄酒的盲品会,当时Spurrier在巴黎拥有一家葡萄酒商店和一所葡萄酒学校。法国葡萄酒为恒星产品,它们是来自波尔多的Château Haut-Brion和Château Mouton Rothschild红葡萄酒以及来自布根地的 Bâtard-Montrachet Romonet-Prudhon和Beaune Clos des Mouches Joseph Drouhin白葡萄酒。而加州葡萄酒则为当时不知名的来自Ridge和Stag’s酒窖的赤霞珠葡萄酒以及来自Chateau Montelena 和Chalone的查当尼葡萄酒。九位当时在法国最为有名的评酒师(包括酒厂老板、葡萄酒评论家以及斟酒服务员)出席了这次评酒会。

Patricia Gallagher(一位当时为Spurrier工作的美国人)于1975年秋天对加州进行了一次短期旅行,目的就是查找新葡萄酒。紧随其后, Spurrier于1976年春天来到加州做加州葡萄酒的最后选择。当时他精选了赤霞珠和查当尼葡萄酒,因为这些酒由当时新建小型酒厂生产。他也选择了来自较小酒庄的葡萄酒,因为这些酒庄的规模和风格均与欧洲领先葡萄酒厂相似。

一回到巴黎,Spurrier还是选择法国葡萄酒出售,虽然他已经对他在加州经过试验的葡萄酒留下了深刻印象,但是他还是坦率地说他精选的法国葡萄酒从感觉上他自信要比加州葡萄酒表现的更好,在此之后,他在巴黎只是做了两笔买卖就是希望不得罪他的客户。

这个事件有极大的客观性,葡萄酒被移入和放置在中立的酒瓶里,从而使知识渊博的评酒师不可能被告知酒瓶里的酒来自哪个国家,另外仅给出少量的葡萄酒――赤霞珠一份或者查当尼三份。品尝顺序由采摘下的瓶帽名称来决定。

当天盲品结束时,每个人都大吃一惊,两种加州葡萄酒名列前茅,红葡萄酒是Stag’s Leap酒庄的1973赤霞珠干红,白葡萄酒则是Chateau Montelena酒庄的1973霞多丽干白。

后来巴黎品尝事件逐渐被世界所知,她也标志着一个历史的转折点,不仅仅对于加州葡萄酒也包括世界葡萄酒。Spurrier事件已经被称为葡萄酒品尝历史上最为重要的一件大事。

George M.Taber是当时唯一一个当天到场的新闻记者,他对巴黎品尝做了报道,并且将文章发表在时代杂志上。他还出版了一本名为《巴黎评判》的书,公正地记录了这一事件的全部过程以及它的影响,目前该书珍藏在COPIA博物馆里。

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