努力将香港打造成世界级葡萄酒贸易及集散中心（原）

看了梁女士在《香港商报》发表的《打造世界級葡萄酒貿易中心》一文后启发很大，本文从一个葡萄酒专业人士的角度全面分析了把香港打造成世界级葡萄酒贸易及集散中心的潜在性，并提出了目前发展香港葡萄酒业急待解决的相关问题。
之所以提出要把香港打造成世界级葡萄酒贸易及集散中心是因为首先香港有着优越的地理位置、先进的运输物流基建以及国际推广经验，这些条件均有利于香港发展与优质餐酒（葡萄酒）相关的贸易、储存以及集散业务。
其次在日本以外亚洲地区的餐酒消费额在未来将会有可观的增长，而增幅最大的地区包括内地、香港、新加坡、韩国以及台湾。目前该区域餐酒消费额占到全球市场的百分之七，总值约为550亿元。
再次香港背靠祖国，在内地有着巨大的餐酒市场需求。目前香港及內地葡萄酒总消费占到了全亚洲的六成三，另据预测在今后的四年内中国将成为全球第八大葡萄酒市场，到2017葡萄酒消费量将达五千万箱。故各国葡萄酒商都觊觎内地这个大市场，而香港又是外商进军内地的一个踏脚石。
还有就是随着香港政府在今年二月底宣布取消葡萄酒税后，预期将会有不少的香港爱酒人士会把储存在英国伦敦的优质葡萄酒回流到香港。
梁女士在文中还提出要加强香港葡萄酒贮存硬件设施的建设及完善，因为葡萄酒贮存是葡萄酒贸易中的重要一环，装备完善的专业贮仓以及运输业务将会是一大商机。为此梁女士在文中建议香港贸发局成立一个专业委员会，专门研究如何发展专业贮仓及运输发牌制度，以增加专业性及认受性。这个建议很好、很及时，因为如果这些工作不走在前面的话，就会直接影响到香港能否发展成为世界级葡萄酒贸易及集散中心。
另外梁女士还特别提出要加强香港餐酒（品酒）课程的培训和教育。目前香港从事餐饮业的人员数虽然众多，但是受过专业培训的侍酒師及侍酒员却只占非常少數，所以要开展针对本港及大中华区的业内人员培训，特别是以华语作为沟通桥梁的核准课程尤其重要，为业界以及业余饮家和葡萄酒爱好者量身设计不同标准的品酒课程，以此提高香港的整体葡萄酒文化水平。
针对现今消费者葡萄酒知识及信息主要来自媒体的现状，梁女士还建议香港贸发局为香港传媒界设立多个专业餐酒（品酒）教育证书，使传媒人员能够做到准确无误地报道酒类新闻资讯。
希望梁女士的这篇文章能引起香港政府有关部门的高度重视，并从香港实际情况出发，加强与餐酒事业发展相关的软硬件建设，为尽快把香港打造成为世界级葡萄酒贸易及集散中心而努力。