连环画竟然启动葡萄酒市场

十年以前（1996年4月21日），在日本一部登载在报纸上的连环画竟然启动了美国在日本的葡萄酒市场，真让人难以置信。据说后来美国厂家老板到日本视察时，该品牌的日本葡萄酒迷在其前面列队等着签名，然后将签名后的酒标贴在空酒瓶子上。请看相关信息：A Comic Strip Created the Ultimate Cult Wine 。

香槟与亨德尔的创作“灵感”

亨德尔（1685－1759）是一位伟大的管风琴演奏家，他非常喜欢享用美食与美酒。有一次他收到别人赠送的一打顶级香槟，他觉得数量太少不舍得分给朋友，于是留着自己享用。有一次他在家里开派对的时候，特别想喝几口香槟，但又想不出什么借口离开大伙。突然他装作沉思状，用食指敲着脑门儿说：“我有了一个灵感！我有了一个灵感！”朋友们以为他马上要写什么不朽的乐章，于是大家满怀敬意地目送他离开。他回来不久，又有了第二个、第三个、第四个“灵感”。一个捣蛋鬼满腹狐疑，就尾随亨德尔进入了隔壁的房间，结果发现他打开壁橱，拿出他的宝贝香槟，几口猛灌。这个发现给大伙带来了无比的愉悦，亨德尔的“灵感”也变得无比著名。

葡萄酒文化是葡萄酒与旅游联系在一起的真正原因（原创）

当前旅游正从一种主要是休息、娱乐或者观光活动转向一种生活方式的提高或者追求，正在日益成为一种个人发展以及生活方式形成的途径。也正是这些因素促使葡萄酒与旅游之间产生了诸多的必然联系。旅游者似乎离不开葡萄酒，没有美酒就没有良好的旅游氛围；而葡萄酒也似乎离不开旅游者，没有旅游者的青睐再好的葡萄酒也难以成为美酒。其实，旅游者对于葡萄美酒情有独钟，并不仅仅在于酒本身的美味，更在于葡萄酒中的文化魅力。正是由于旅游者对葡萄酒文化的了解与追求才使旅游业与葡萄酒紧密地联系在一起。

I can upload picture again ?

I found i cant upload pictures yesterday, The reason i didn't know. But today i can upload again, Why??? :(

借鉴国外葡萄酒旅游经验丰富葡萄酒文化内涵（原创）

目前在国外葡萄酒业发达的国家，葡萄酒旅游业也搞得相当出色，比如澳大利亚、意大利、美国、南非、摩尔多瓦等国。这些葡萄酒生产国为了扩大本国葡萄酒在世界上的影响­，并且提高本国葡萄酒产品市场占有比例以及销售量，就把旅游业与葡萄酒业两者结合起来，用旅游业来带动和促进葡萄酒业的稳步发展。目前国外葡萄酒旅游业做得比较成功的国家是澳大利亚­，在澳大利亚，葡萄酒旅游已经涵盖了旅游活动的重要部分，为葡萄酒业和整个社区带来了巨大收益。据澳大利亚制酒业联合会预测，每年通过旅游活动和酒窖直销给酒业­带来的直接效益在4至5亿澳元之间。以维多利亚一个州为例子，该州葡萄酒旅游的总收入就达1.85亿澳元，其中大约0.7亿澳元来自酒窖直销，其余则来自食­品、住宿、汽油以及其它商品和服务项目。据统计，1994年访问澳大利亚葡萄酿酒厂的国际旅游者人数大约占到整个访澳旅游者人数的10%，此后这个比例一直在逐年上升。
为了推动葡萄酒旅游业的大发展，1998年在西澳州举办了首届澳大利亚葡萄酒旅游大会。澳大利亚著名的酒业协会、酿酒商、政府机构、葡萄种植园主以及旅行社代理商等出­席了大会。大会对葡萄酒旅游进行了界定，对90年代以来澳大利亚葡萄酒旅游的发展过程进行了全面回顾，并详细地探讨了澳大利亚葡萄酒旅游业的发展战略。会议决定每年召开一次全国性葡萄酒旅游大会，从理论与实践上继续研究探讨葡萄酒与旅游之间的关系。这次大会结束后，在南澳大利亚州的首府阿德雷德­市建立起国家级葡萄酒研究中心，还出版了本次大会论文集《葡萄酒酒旅游——天生的一对》。
葡萄酒旅游业在中国刚刚起步，随着中国葡萄酒业的稳步发展以及人们生活水平的提高、消费观念的改变，葡萄酒旅游业将会有一个较大的发展空间，并且成为一个新的旅游收入增长点。由于葡萄酒旅游业在国内还是新事­物，所以我们要向国外葡萄酒旅游业发达的国家学习经验，探索出一个适合中国国情的葡萄酒旅游运作模式，然后把她做成一个具有竞争力的旅游产品， 从而不断地丰富葡萄酒文化的内涵。

澳门葡萄酒博物馆

澳门葡萄酒博物馆1995年开館，介绍了由公元前一万年的高加索时代到今日的葡萄酒酿造文化。馆中收藏了各式各樣古老酿酒器皿和用具，游客可免费品尝一种美味的葡萄酒。
该博物馆的面积不大，却收藏了1115种不同品牌的葡萄酒，其中359种仅作收藏，无处销售，其中最古老的一瓶是1815年的波兰图酒。博物馆内亦展出了葡萄牙不同地区的各式民族服装。

体验葡萄酒文化魅力的途径－葡萄酒旅游

认识和了解葡萄酒文化内涵的途径有多种，比如通过报刊杂志、博物馆、电影电视、专业网站、品酒会以及俱乐部活动等。不过依我所见参加葡萄酒旅游不失为另外一个有效途径，因为它可以使人们在旅游参观过程中对葡萄酒有一个直观感受。要知道在不同区域（气候、土质、栽培经验方式的差异）孕育­出不同风格的葡萄酒，不同的酿酒师又可酿造出个性十足的葡萄酒，而不同品­种又可形成各具风味的葡萄酒，另外不同区域的人们在长期生活中又形成独具特色的葡萄酒与美食的合理搭配，所有这些均可以在葡萄酒旅游过程中向人们展示一种葡萄酒文化内涵。
要想体验葡萄酒文化的真正魅力就请去参加葡萄酒旅游吧，在玩中你就不知不觉地接受了一种文化的熏陶，培养了一种生活方式。

法国葡萄酒博物馆

法国葡萄酒博物馆位于博物馆埃菲尔铁塔（Tour Eiffel）附近。游客可以在其中参观到建于十五世纪的小酒窖。这些奇特的小酒窖使得参观者对葡萄酒的文化肃然起敬，因为葡萄酒是人类历史上最具影响力的创造之一。

博物馆曾经是一个跑马场。而这个跑马场的前身则是最小兄弟会（1493年创立于帕西Passy）修道院的食物贮藏地。这间修道院酿制的葡萄酒十分出名，连法王路易十三都愿意在去布洛涅森林（Le Bois de Boulogne）的狩猎途中来此品尝一下。十七世纪的时候，此地发现了温泉资源，至今已开发利用了将近两百年，因而得名水街（Rue des Eaux）。
巴黎葡萄酒博物馆担负了这样一个文化使命：展现葡萄种植与葡萄酒酿造的丰富多样的文化遗产。博物馆中的丰富收藏品向参观者提供对葡萄种植、葡萄酒酿造和储存以及葡萄酒饮用等各个方面的文化常识，还有一些葡萄酒技术与工具的知识。
巴黎葡萄酒博物馆每年都要举行许多活动，包括：讲座、文化景点的游览、葡萄酒品尝以及一些临时性的展览等。

葡萄酒博物馆的文化作用

顾名思义，葡萄酒博物馆就是全方位展示宣传葡萄酒文化的专业博物馆，既有国家级葡萄酒博物馆，也有地方性葡萄酒博物馆，还有就是葡萄酒生产厂家建立的葡萄酒博物馆。尽管各种葡萄酒博物馆在规模大小上有所区别，但是功能却基本上是一致的，都是宣传葡萄酒起源发展历史、展示各种生产设备以及场景（所）、提供翔实丰富的史料及图片（书法美术作品等）等。要想对某国某地方某厂家的葡萄酒有个直观认识就可以先从踏入葡萄酒博物馆开始。（原创）

美国葡萄酿酒与栽培学会57届年会

欢迎光临我的Google网上论坛

为了和各位葡萄酒爱好者更好地在网络平台上进行交流与沟通，我在Google网上论坛创建了一个属于自己的论坛（新闻组）。

我给这个论坛起名叫“葡萄酒旅游”，旅游是体验葡萄酒文化的有效途径，人们可以通过旅游来体验葡萄酒文化，认识和了解葡萄酒，并感受葡萄酒的魅力。

旅游是愉快的，而葡萄酒旅游则是更加快乐无比的，因为它有葡萄酒的相伴。

欢迎光临我的论坛：葡萄酒旅游 

只有文化意义上的葡萄酒才能做大做好

目前国内葡萄酒市场竞争十分激烈，如何赢得客户是厂家和商家重点考虑的问题。不同的厂家和商家都有自己的运作方式，我认为文化对葡萄酒的意义不可忽视，要想做大做久就要从文化角度去培育葡萄酒市场，文化对人们葡萄酒消费习惯的形成有着重要影响，让人们在饮用葡萄酒的同时接受一种文明生活方式，把她提升到文化意义上去认识，只有这样才能使人们喜欢上葡萄酒，从而启动葡萄酒市场。

许久没有更新了

此博客已经有许久没有进行更新了，一方面是感觉使用起来不如以前，另一方面就是懒惰。

现在看来葡萄酒文化这个主题还是蛮大的，需要付出很大的精力才行。故决定先暂停一段时间，看一看书，整理整理资料，然后理出一个头绪来，不做到系统化是不行的。

过段时间再见吧。

葡萄籽精华油SPA水疗法

目前欧洲正流行一种利用葡萄而开发出的最新再青春疗法－－葡萄籽精华油SPA水疗法，她与葡萄美酒相映成辉。国内有一家葡萄酒庄就开办了这一特色旅游服务项目。有关类似报道在纽约时报网站上也曾看到，不过水中用的成分较全面，包括葡萄酒以及葡萄树体部分。

近期博客有问题

突然发现在网上浏览不到博客了，原因究竟何在？至今尚不知晓。曾专门在网上查阅过相关信息，据说因为该网站在国内被屏蔽，目前还没有找到一个解决方法，有待于继续寻找，至于是否还会恢复正常答案不得知。

葡萄贵腐酒的来龙去脉

看了左边这张图片，你或许不相信贵腐酒是用感染这种病原菌（鼠灰色部分，名灰霉菌 ）的葡萄加工而成。不过这是一张发病严重的病果，用它显然是酿造不出贵腐酒的。

用于酿造贵腐酒的葡萄尽管也被同样的灰霉菌感染，但是由于气候干燥，病菌处于潜伏状态，不产生霉层，而葡萄表面却有许多洞口，葡萄浆果中的水份由此蒸发，葡萄汁被浓缩，因此糖度增高，酸度降低，用这种果粒酿成的葡萄酒就香甜味浓。

只有在特定地域形成的特殊气候下，才能酿造出贵腐酒。如法国加隆河的索丹（Sauternes）、匈牙利波多克河谷的托卡依（Tokoji）和德国的莱茵河流域。

贵腐酒在德国已有200多年的历史，它的起源据记载最早产自莱茵河的约翰山堡酒庄，该酒庄归教会所有。1775年，快到了葡萄成熟的季节，主教大人出外开会去了，修士们就派人去请示主教啥时采摘葡萄，不料派出的人在途中患病于是就耽搁了回去报信的时间，等他赶回来时，葡萄已成干果（染了灰霉菌），修士们一尝果粒香甜可口，于是就采下来做出了闻名于世的贵腐酒。

如今在约翰山堡酒庄还专门刻了那位“迟到信使”的雕像，成为热点拍摄背景。

德国葡萄酒的分级情况介绍

按照德国葡萄酒法规的规定，德国葡萄酒分4等6级。从低到高分别为（1）餐饮酒（TW）（2）乡村餐饮酒（LW）（3）特区高级葡萄酒（Qba）（4）优质高级葡萄酒（Qmp).在优质高级葡萄酒中又根据不同采摘时间和精选程度细分为6级。1级是头等酒（kabinnett）它是用完全成熟的葡萄酿造；2级是迟采酒（Spatlese），用比正常采摘晚7～10天的葡萄酿造；3级是精选酒即串选酒（Auslese），必须用一串串挑选的葡萄酿成；4级是浆果精选酒（BA），是将感染灰霉且处于“贵腐”状态的葡萄一粒粒采下酿造；5级是冰果酒（Eiswein），必须在零下7度到零下12度条件下，逐粒采摘已结冰的葡萄，并在结冰状态下进行榨汁酿造；6级是干浆果精选酒（TBA），葡萄采摘迟到近于呈葡萄干的状态，然后逐粒优选和酿造。

我的《葡萄酒与美食》博客

《葡萄酒与美食》 这是我在台湾一家博客网站上写的另外一个专业博客，也是我的第一个葡萄酒博客。

该博客内容分为葡萄酒基础知识、新闻、葡萄酒艺术、葡萄酒名人、葡萄酒与文学等。

开设这个博客的目的就是为了宣传葡萄酒，让人们全方位去了解葡萄酒，并且热爱葡萄酒，以便为将来葡萄酒的大众化消费做一点力所能及的工作。

用葡萄酒宴请宾客时应该有讲究

一般情况下，我们用葡萄酒招待客人时不用讲究 太多的规矩，但是如果我们在正式场合宴请贵宾时就要遵守以下程序：　
　　(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。
　　(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。
　　(3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。
　　(4)如果不想更换葡萄酒的品种，那么就应该变化一下葡萄酒的年份，同品种酒， 按不同年份来确定先后敬酒次序的先后。
　　以上4条是宴会上敬葡萄酒的一般程序。
　　2、保持瓶装葡萄酒的澄清度　
　　酒店用酒必须澄清透明、没有浑浊和沉淀。但是对于一些葡萄酒，特别是红葡萄酒，在瓶内经过较长时间的贮藏后，很难避免在瓶底产生一些沉淀物，在这种情况下，必须先去掉沉淀物，然后再按以上所说的程序送到餐桌上。如果 从酒窖里取酒，进入餐厅以及开启木塞时，应尽量不使酒瓶发生任何震荡。

电影《美酒家族》对葡萄酒文化的观察（转）

美国电影《美酒家族》是一部关于葡萄酒文化的纪录片。有关电影界专家认为，随着《杯酒人生》（一部以美国加州酒庄为背景而拍摄的影片）声名鹊起，葡萄酒文化似乎成了一个倍受欢迎的电影拍摄题材。不过，《美酒家族》并没有带给人们轻松和愉悦，而是反映出影片导演以酒文化管窥全球化所表现出的忧患意识和深思。
《美酒家族》（又译《蒙多维诺》）的导演是曾经协助执导拍摄《致命诱惑》，并且以《星期天》而在美国圣丹斯电影节上获奖的乔纳森·诺西特。《美酒家族》是仅凭简单摄像机和不超过３个人的摄制小组用了４年时间拍摄完成的。诺西特在成为导演之前曾做过多年侍酒服务员，他在这部影片上映之前接受了媒体采访，并出人意料地表示，他本来并不想拍摄这部片子，因为他认为现在葡萄酒文化四周围绕着势利和自负，他无意就此再添油加醋。不过，诺西特最终还是拍了这部影片。他说，这部片子讲述的是一种“神圣的东西的毁灭”。

《美酒家族》覆盖范围广阔，从南美的阿根廷到欧洲的意大利，从法国的勃艮第到美国的加利福尼亚州，呈现的是世界各地葡萄酒产区的一幅幅图景，其中不乏令人感叹的情景。影片中还讲述了一个年迈的法国酿酒老人的故事，这位老人的儿子目前在悉心打理家族的葡萄酒生意，而老人的女儿则在为另一家成为家族竞争对手的酿酒经销商工作，手心手背都是肉，老人同儿女的亲情关系因此变得尤为复杂艰难。

影片《美酒家族》讲述的葡萄酒文化充满了竞争和商业气息，而这种氛围似乎是笼罩全球的。在诺西特看来，这种氛围当中遭到毁灭的“神圣的东西”就是文化以及人文历史的独特性。诺西特说，葡萄酒已经逐渐被视为一种奢侈消费品，一种可以用数字标准来评估的产品，而不再与文化及人文有关。他还就此指出，人们在追逐标准化和效率的同时也在破坏个性和历史。

看来对葡萄酒文化的观察激起了诺西特无尽的联想和感叹。他说，在他看来，使得葡萄酒和人变得高贵的东西正是不同事物能够互相容忍对方缺点的能力。诺西特还激愤地说，在今天葡萄酒行业发生的变化就有如人们容许滥用颜料对毕加索的名作《亚威农的少女》进行随意润饰。

当然，诺西特通过拍摄葡萄酒文化的变迁不足以说明如此厚重和广阔的全球化问题，不过他的管窥也许能给观众带来一个新鲜的视觉，从而促使更多的人对时代潮流有更多的思考，不管是积极的，还是忧患的，无疑都会给人们带来更多的灵感和启示。